dubbio: bisogna lasciare le pannocchie ancora sulla pianta, che si seccano del tutto, o raccogliere tutto e seccarle al sole? al aria? mah, come polentari siamo ancora poco esperti.
quello più scuro invece, il mais marano da polenta, si è già del tutto seccato sulla pianta, duro duro, mi sa anche già pronto da essere macinato. ma pensare adesso di fare una bella polentina fumante, mi sento un pò mancare. c'è tempo.
non tutte le pannocchie sono belle piene di grani, comunque non si può dire che non ce n'era neanche uno!!
6 commenti:
Splendido, complimenti.
Anche i miei vicini hanno delle belle pannocchie, ma se penso che se le mangeranno tutte bollite mi duole il cuore.
Buona polentata... in tardo autunno magari (^_^)
@zappatore a tokyo- il mais anche in giappone??!, non ci avevo mai pensato...che luogo comune, oriente=riso. grazie!! :-))
Ma vuoi mettere una polentina sciolta sopra una porzione di trippa e fagioli in umido con due gotti di merlot?
assolutamente d'accordo sul merlot, magari appena un pò fresco, passino anche i fagioli, dai, ma per le trippe mi sembra davvero un pochettino presto... mi dispiace!! ciao! :-))
Si, qua amano il mais piu' che da noi (polenta esclusa).
Lo trovi spesso in insalate, pizza ecc...
Proprio qualche giorno fa in tv hanno mostrato che c'e' una prefettura (ma non ricordo quale) dove il mais e' talmente prodotto in grosse quantita' che non sanno come usarlo ed hanno inventato un piatto ri ramen (gli spaghetti in sugo giapponesi) dove praticamente il 50% e' mais! immangiabile (per me)!
Poi in tutte le feste di paese c'e' l'immancabile bancarella di "tomorokoshi" ovvero "mais" bollito e grigliato con qualche salsina su.
@zappatore - le tradizioni culinarie dei diversi mondi sono sempre interessanti. grazie per questa finestra sull'oriente. ciao!
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