al forno

piccola digressione sul tema ortolano. qualche foto dei peperoncini ripieni al forno.
gli ingredienti sono quelli del classico ripieno, pane formaggio (pecorino, ricotta stagionata...) prezzemolo, con l'aggiunta di pezzettini di pomodoro (anche per il colore). poco aglio e cipolla rosolati. niente sale, c'è il piccante che compensa. 30 minuti al forno, 170°.

delle varianti per il ripieno, già provate, e gustate, (sempre con base di pane e formaggio), con patate e carote, con zucca e pancetta, con capperi e acciughe....
lo svantaggio è che finiscono subito. troppo buoni!